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新华网--江苏频道

  1. 添加时间:2021-12-01
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  新华网江苏频道南京11月9日电(现代快报 郑春平) 日前,昨日,南京蟹价有所下跌。下午,江苏省海洋与渔业局对江苏产大闸蟹是否含抗生素,以及国家对蟹体内残留成分的相关技术标准等进行了说明。

  该局渔业处处长张忠民首先肯定称,此次“毒蟹”风波已经严重影响到江苏的大闸蟹出口量。以往每年的出口量约有几千吨,而眼下已经锐减了50%~60%。香港市场的销量更下降了7成左右。

  张处长表示,从江苏现行的大闸蟹放养环境和鱼药使用情况看,不能排除螃蟹体内残留抗生素的可能,但是即使有残留,也应该在有关标准的允许值范围内,而不会出现超标现象,更不会检出氯霉素等违禁成分。该局还特地表示,从他们所掌握的历次和相关检测情况看,均未发现抗生素超标现象,消费者应该可以放心食用。抗生素残留来自饮料中的鱼药。据张忠民介绍,江苏的大闸蟹喂养的主要是小鱼、小虾、黄瓜、玉米等“生态型”饵料。这些饵料本身是不会有抗生素成分的。然而,大闸蟹在养殖过程中确实需要作防病害处理。每年的7、8月份高温期也是大闸蟹的高发病期。历史上最高的发病率曾达到10%左右,其中发病率较高的“颤抖病”,尽管今年有所降低,但在前两年曾十分“流行”。

  据江苏省水产品病害防治中心的最新统计,今年螃蟹的方法是饵料中拌入一些鱼药,这也可能就是抗生素残留的来源。不过,并非所有的大闸蟹都要投放鱼药,范围主要限于稻田、河塘等水域,这部分产量约占2/3;湖泊等水域面积太大,投放鱼药的效果并不明显,因此湖蟹出现抗生素残留的比例也很小。抗生素少残留量不得超标。张忠民处长称,并非只要检出抗生素,这类大闸蟹就不能食用。国家在《无公害食品中华绒鳖蟹》的行业标准中,对蟹体内抗生素等成分的残留量有明确标准。只要在允许值范围内,就算合格。例如,在品质合格的大闸蟹中,不得检出氯毒素、激等违禁成分;土霉素、DDT、666、重金属等成分的含量必经在允许值范围内,不得超标,其中土霉素的含量必须小于或等于0.15mg/kg。此次香港有关消息称,大闸蟹中检出了“土霉素”,却未讲出具体的含量。

  另外,目前养殖户们普遍使用的一种促生长的“脱壳素”,据称是一种植物性激素,对人体健康没有影响。

  记者昨日同时获悉,这次“毒蟹”事件已经引起了国家质检总局的省、市主管部门的高度重视。11月7日,江苏省海洋与渔业局、江苏省出入境检验检疫局、江苏兽药管理部门,昆山巴解公司等大闸蟹经销户讨论,并研究应对措施。江苏省海洋与渔业局的有关人士表示,这次“毒蟹”事件尽管对江苏的大闸蟹出口贸易造成了很大损失,但是此次事件以及媒体的报道,却促进了今后的管理工作。有关部门已拟定在今后一两年内进一步加强水产品检测机构的设置,并逐步建立水产品的市场准入制度,不断提高水产品养殖的技术标准。

  另据最新消息,江苏省出入境检验检疫局已经抽取了一部分大闸蟹的样本进行检测,预计检测结果近日即可公布。

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